Wir führen seit vielen Jahren aus Überzeugung eine sehr lebensmittelbewusste Gastwirtschaft. In der Folge setzten wir unseren Schwerpunkt auf biologische Spezialitäten. Wenn Sie gerne biologisch essen gehen, sind Sie bei uns genau richtig!
Um unserer hohen Qualität Nachdruck zu verleihen, unterzogen wir uns 2016 der strengen Prüfung (sozusagen auf "Herz und Nieren") der "Austria Bio Garantie".
Seitdem sind wir die ERSTE BIO-ZERTIFIZIERTE GASTWIRTSCHAFT im Bezirk BADEN!
Mit unserem Angebot werden wir dem stetig steigenden Informationsbedürfnis unserer Gäste über die Herkunft verwendeter Lebensmittel gerecht.
Regionale und nachhaltige Küche ist unsere tagtäglich gelebte Küchenphilosophie. Wir verwenden hauptsächlich Produkte aus den GENUSSREGIONEN ÖSTERREICH sowie Erzeugnisse von ausgesuchten zertifizierten Bio-Bauern und -Produzenten. Es ist uns dabei besonders wichtig, unsere Lieferanten auch persönlich zu kennen und deren Betriebe nach Möglichkeit zu besuchen.
Wenn Sie biologisch essen gehen möchten, sind Sie bei uns richtig!
Höchste Transparenz ist uns sehr wichtig und wird auf unserer saisonalen Speisekarte (in PDF einseh- und ausdruckbar) geboten. Unsere Gäste können darin zu jedem Gericht die genaue Beschreibung nachlesen. Dabei erfahren sie, welche Produkte für ein Gericht verwendet wurden und aus welcher Genussregion bzw. von welchem zertifizierten Bio-Bauern diese stammen.