Bio genießen im Bezirk Baden

Bio-LogoSeit vielen Jahren führen wir unsere Gastwirtschaft aus Überzeugung mit einem klaren Fokus: bewusste Ernährung und höchste Lebensmittelqualität. Deshalb setzen wir gezielt auf biologische Spezialitäten und eine nachhaltige Küchenphilosophie.

2016 haben wir uns der strengen Prüfung der Austria Bio Garantie unterzogen – mit Erfolg:
Seither sind wir die ERSTE BIO-ZERTIFIZIERTE GASTWIRTSCHAFT im Bezirk Baden.

Wenn Sie biologisch essen gehen möchten, sind Sie bei uns richtig!

Unsere Philosophie

Regionale und nachhaltige Küche ist für uns kein Trend, sondern gelebter Alltag. Wir verwenden überwiegend Produkte aus Österreich sowie ausgewählte Zutaten von zertifizierten Bio-Bauern und Produzenten.

Besonders wichtig ist uns der persönliche Kontakt zu unseren Lieferanten – viele Betriebe kennen wir direkt und überzeugen uns regelmäßig vor Ort von deren Qualität.

Transparenz, die Vertrauen schafft

Wir möchten, dass Sie genau wissen, was auf Ihrem Teller liegt. Deshalb finden Sie auf unserer saisonalen Speisekarte zu jedem Gericht detaillierte Informationen: von den verwendeten Zutaten bis hin zu deren Herkunft und Produzenten.

Genießen Sie Bio – bewusst, regional und mit gutem Gefühl.

Wir führen seit vielen Jahren aus Überzeugung eine sehr lebensmittelbewusste Gastwirtschaft.  In der Folge setzten wir unseren Schwerpunkt auf biologische Spezialitäten. Wenn Sie gerne biologisch essen gehen, sind Sie bei uns genau richtig!

 

Bio im Zusammenspiel mit Nachhaltigkeit

Unser klares Ziel ist es, den Bio-Anteil in unseren Produkten stetig weiter zu erhöhen. Dabei verlieren wir jedoch nie den Blick für ein ebenso wichtiges Prinzip: gelebte Nachhaltigkeit in der Praxis.

Denn es ergibt wenig Sinn, Bio-Tomaten aus Spanien zu importieren, wenn im nahegelegenen Marchfeld gerade hochwertige Paradeiser aus regionalem Anbau verfügbar sind.
So sieht es auch unser Küchenchef Martin Schotte.

Qualität vor Etikett

Ein gutes Beispiel dafür ist unser steirisches Kernöl:
Es ist nicht bio-zertifiziert, überzeugt jedoch durch höchste Qualität. Wir kennen den Produzenten persönlich und haben Einblick in seinen Betrieb – deshalb können wir dieses Produkt mit gutem Gewissen verwenden und servieren.

Unser Anspruch

Für uns zählt nicht nur das Bio-Siegel, sondern das Gesamtbild aus Herkunft, Qualität, Regionalität und Verantwortung.